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[单项选择]饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。
A. 餐厅
B. 前厅
C. 客房
D. 商场
[单项选择]饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点，它是以“（）”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。
A. 客人总是对的
B. 顾客至上
C. 客我交往
D. 客人为中心
[单项选择]饭店员工在接待服务中，回答宾客问话时的礼貌用语属于（）语。
A. 迎送
B. 应答
C. 称呼
D. 问候
[单项选择]饭店为了做好接待不同等级贵宾的服务工作，通常将（）视为最高级别的贵宾。
A. V1级贵宾
B. 省（部）级以上政府官员或领导
C. 市长
D. 县长
[单项选择]设在饭店前台、销售客房、提供预订、接待、礼宾等各项服务的一个专业管理部门是（）。
A. 总机
B. 前厅
C. 客房部
D. 前厅经理
[单项选择]饭店销售的主要产品是（）。
A. 客房
B. 前厅
C. 餐饮
D. 娱乐
[单项选择]饭店员工在接待外宾时要做到（）
A. 不卑不亢，自尊自爱
B. 盛气凌人，狂妄自大
C. 低三下四，妄自菲薄
D. 看客施礼，厚此薄彼
[多项选择]（）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
A. 三星级
B. 四星级
C. 五星级
D. 白金五星级
[单项选择]前厅服务的中心工作是（），其主要负责饭店各类客人的接待分房，手续办理，退房服务等各项工作。
A. 柜台接待服务
B. 前厅预订
C. 礼宾
D. 商务中心
[单项选择]总统套房一般为（）以上的饭店才具有，它标志该饭店具备了接待总统的条件和档次。
A. 二星级
B. 三星级
C. 四星级
D. 五星级
[简答题]某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
[单项选择]饭店接待会议时，要求服务员在会议开始前（）分钟将会场布置好。
A. 10
B. 5
C. 15
D. 30
[判断题]饭店产品是指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的无形服务的价值总和。
[单项选择]饭店接待会见时，要求服务员每隔（）分钟左右为会见双方续一次开水。
A. 10
B. 15
C. 20
D. 30
