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[单项选择]（）餐巾色调素雅，给人以清洁卫生，恬静幽雅之感。用白色餐巾可以调节人的视觉平衡，并能安定人的情绪。
A. 粉红色
B. 白色
C. 橘橙色
D. 淡绿色
[单项选择]（）色餐巾在夏天能给人清凉的、舒适的感觉。
A. 粉红
B. 湖蓝
C. 翠绿
D. 白色
[单项选择]餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。
A. 红色
B. 黄色
C. 白色
D. 绿色
[单项选择]（）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。
A. 大红
B. 紫色
C. 鹅黄
D. 湖蓝
[单项选择]“万物的存在与否，全在人的感觉。一阵风吹过，有人感觉到冷，有人感觉到凉爽。难受与惬意，全在于人的感觉。”提出上述观点的思想家是（）
A. 普罗泰戈拉
B. 苏格拉底
C. 伏尔泰
D. 王阳明
[单项选择]“一阵风吹过，有人感觉到冷，有人感觉到凉爽。难受与惬意，全在于人的感觉。”这一思想观点属于（）
A. 陆王心学
B. 宋明理学
C. 智者学派
D. 启蒙思想
[单项选择]给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是（）餐巾。
A. 粉色
B. 白色
C. 黄色
D. 红色
[单项选择]餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。
A. 左侧，右手在前，左手在后
B. 右侧，左手在前，右手在后
C. 左侧，左手在前，右手在后
D. 右侧，右手在前，左手在后
[单项选择]（）的特点是制作简便、快捷，工具使用简单，视觉上给人以清新、典雅的感觉。
A. 法式修甲
B. 法式贴花
C. 法式手绘
D. 法式修手
[单项选择]餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。
A. 杯花
B. 环花
C. 盘花
D. 摆花
[单项选择]餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。
A. 叠
B. 折
C. 卷
D. 穿
[多项选择]中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。
A. 注重色彩
B. 突出主位
C. 美观大方
D. 烘托主题
[单项选择]餐巾上浆，一般（）块餐巾用一汤勺淀粉、500毫升左右的冷水搅拌均匀即可。
A. 20
B. 30
C. 40
D. 50
[单项选择]内感性不适，通常是指（）性质不明确，部位不具体的不舒适的感觉。
