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[单项选择]餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。
A. 谦虚恭敬
B. 温良恭俭让
C. 关心爱护
D. 爱戴尊敬
[单项选择]酒店（）服务员的礼貌修养能突出反映服务员的职业道德水平和文明服务程度。
A. 客房
B. 前厅
C. 接待
D. 门童
[单项选择]餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。
A. 贡献大小
B. 能否主动为宾客服务
C. 劳务活动
D. 服务劳动
[单项选择]如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（）等候。
A. 客房
B. 公共场所
C. 楼面服务台
D. 办公室
[单项选择]服务员在餐厅服务的（），要主动服务，遵守服务程序。
A. 全过程中
B. 接待时
C. 迎客时
D. 送客时
[多项选择]餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售
[单项选择]餐厅服务员（）佩戴标牌。
A. 左胸
B. 右胸
C. 二者任意
D. 都不是
[单项选择]服务八字方针是一个餐厅服务员（）的体现。
A. 职业道德
B. 道德品质
C. 服务经验
D. 精神面貌
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
A. 下半部
B. 下部
C. 中部
D. 上部
[单项选择]以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。
A. 收取费用
B. 检查品质
C. 注明时间
D. 重新封瓶
[简答题]什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？
[单项选择]工作台是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。
A. 微笑
B. 站立
C. 优质
D. 现场
[单项选择]餐厅服务员的主要职责是（）。
A. 迎宾引位
B. 做好餐厅的服务和清洁工作
C. 负责菜肴的输送工作
D. 负责开关餐厅的正门
[单项选择]餐厅服务员的直属上级是（）。
A. 餐厅经理
B. 餐厅副经理
C. 餐厅总领班
D. 餐厅领班
[简答题]论述餐厅服务员在提供服务中如何满足客人求快的心理？
[单项选择]餐厅女服务员一般应该（）。
A. 束发
B. 披肩发
C. 长发
D. 卷发
[单项选择]服务员在餐厅服务的全过程中，错误的做法是（）。
A. 主动服务
B. 真诚待客
C. 遵守服务程序
D. 索取小费
