更多"其他发酵饮料"的相关试题:
[简答题]大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
[单项选择]发酵饮料是以（）作用于基质发酵酿制而成，如酸奶、花生奶等。
A. 微生物
B. 细菌
C. 真菌
D. 卵菌
[简答题]为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象？
[单项选择]（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
A. 酸乳饮料
B. 乳制品
C. 果乳制品
D. 半发酵乳饮料
[简答题]大豆发酵饮料生产中产酸过高或过低的原因有哪些？
[简答题]大豆发酵饮料产品包装时为何有时会有胀袋或胀盖现象？
[简答题]生产大豆发酵饮料过程中脂肪为什么有时会上浮？应该采取何种措施预防？
[填空题]发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。
