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[填空题]用于配制透析液的水（即反渗水）的细菌菌落总数应（）。配制好的透析液细菌菌落总数应（）
[单项选择]菌落总数是指（）
A. 反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B. 代表食品中细菌污染的数量
C. 作为食品清洁状态的标志
D. 预测食品耐储藏期限
E. 以上都是
[单项选择]菌落总数的培养基为（）。
A. 乳糖发酵管
B. 营养琼脂
C. 虎红培养基
[单项选择]瓶装矿泉水菌落总数指标为（）。
A. ≤50个／mL
B. ≤10个／mL
C. ≤100个／ml
D. ≤50个／g
[多项选择]测定菌落总数的步骤为（）。
A. 检样稀释
B. 培养
C. 菌落计数
D. 报告
[多项选择]以下菌落总数定义描述正确的是（）。
A. 食品检验不经过处理
B. 食品检样经过处理
C. 在一定条件下培养后
D. 所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
[单项选择]食品中菌落总数是食品的什么标志（）
A. 酸败程度
B. 腐败程度
C. 食品质量
D. 清洁状态
E. 生物性污染程度
[单项选择]菌落总数的食品卫生学意义是（）。
A. 食品清洁状态标志
B. 预测致病菌污染可能性
C. 食品曾受温血动物粪便污染
D. 评价食物的感官变化
E. 食品对人体健康的危害程度
[单项选择]检测菌落总数的培养基培养温度为（）。
A. 28℃±1℃
B. 30℃±1℃
C. 36℃±1℃
D. 40℃±1℃
[单项选择]可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。
A. Baird-Parker平板
B. MYP平板
C. MMA平板
D. 血平板
E. 营养琼脂平板
[单项选择]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养
[单项选择]测定空气细菌菌落总数时，培养温度是（）。
A. 20℃±1℃
B. 28℃±1℃
C. 30℃±1℃
D. 36℃±1℃
E. 44℃±1℃
[单项选择]普通级的一次性使用卫生用品真菌菌落总数是多少（）
A. ≤100cfu/g
B. ≤50cfu/g
C. ≤20cfu/g
D. ≤10cfu/g
E. ≤5cfu/g
