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[单选题]在下列制品制作中要用到干果馅料的是()。
A.水果排
B.苹果塔
C.圣诞布丁
D.奶油木司
[判断题]干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。
A.正确
B.错误
[单选题]用干果类原料制作甜馅时.只能 ( ) 。
A. 剁碎
B. 切碎
C. 碾碎
D. 轧碎
[单选题]西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。
A.面包计司馅料
B.苹果馅料
C.计司类馅料
D.鲜果酥盒馅料
[单项选择]在静脉采血时，操作错误的是
A. 静脉穿刺部位从内向外顺时针方向消毒皮肤
B. 进针时将针头斜面和针筒刻度向上
C. 见回血后立刻松开压脉带
D. 取出血后立即将血液注入试管
E. 如抗凝血，将取出的血液沿管壁缓缓注入抗凝管中，轻轻混匀
[单选题]铺麻醉床时操作错误是 ( )
A. 按要求将橡胶单、中单铺于床及手术部位
B. 盖被纵向三折于门同侧床边
C.枕头横立于床头
D.床旁椅置于门对侧床边
[单选题]为清洁伤口换药时，操作错误的是
A.用生理盐水由外向内清洗伤口
B.若方纱粘在伤口，用生理盐水沾湿再取下
C.方纱应覆盖伤口周围5cm，不能再移动
D.胶布固定时，方向与伤口肌肉走向垂直
E.将所有换药用物包好，带回社区卫生中心处理
[单选题]更换造口袋时，操作错误的是
A.病人取半坐位或坐位
B.取下造口袋，放入污物桶中
C.由内向外擦拭造口处及周围皮肤
D.造口袋洞的尺寸应与造口直径相等
E.撕去贴纸，将造口袋贴好并轻压贴紧
[单项选择]为卧床病人床上擦浴时下列操作错误的是（）。
A. 调节室温至24℃左右
B. 遮挡病人，按需要给予便盆
C. 脱衣应先脱对侧后脱近侧
D. 为外伤病人先脱健侧后脱患侧
E. 擦浴后骨突处用50％乙醇作按摩
[判断题] 为了保证员工的安全,有些设备应设联锁装置。当员工操作错误时,可使设备不动作或立即停机。
A.正确
B.错误
[判断题]制作风味蛋糕最不常用的原料是干果。
A.正确
B.错误
[单选题]进行结肠造瘘灌洗时，操作错误的是
A.灌洗液温度为39～41℃B.液面至造口处高度
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
[单选题]绕飞雷雨时，以下操作错误的是：
A.严禁飞入积雨云和浓积云，严禁穿越雷雨
B.必须考虑飞机惯性以及转弯和退出的余地，尽可能选择从雷雨的上风面绕飞
C.必须考虑飞机惯性以及转弯和退出的余地，尽可能选择从雷雨云砧的下方绕飞
