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[单项选择]牛乳中脂肪含量约为（）。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%
[单项选择]肉类中的脂肪含量约为（）。
A. 20％～30％
B. 2％～11％
C. 11％～15％
D. 5％～10％
[填空题]大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
[判断题]蛋黄中，油脂含量约为33%，因此制作戚风蛋糕时，蛋白质与砂糖搅拌时不宜留有蛋黄液体原料。
[填空题]40Cr钢中铬的平均含量约为（），GCr9钢中铬的平均含量约为（）。
[单项选择]肉类中蛋白质含量约为（）
A. 3%～5%
B. 30%～50%
C. 13%～15%
D. 20%～30%
[单项选择]蛋类蛋白质含量约为（）。
A. 3%---5%
B. 7%---10%
C. 13%-一15%
D. 17%---19%
[单项选择]牛乳中的蛋白质含量约为（）。
A. 1.0%～1.5%
B. 1.5%～2.5%
C. 2.5%～3.5%
D. 3.0%～3.5%
[单项选择]牛乳中脂肪含量一般为（）
A. 3.0－5.0％
B. 3.0－3.5％
C. 6－7％
[单项选择]合金钢20MnVB中锰含量约为（）
A. 2%
B. 0.2%
C. ＜1.5%
D. ＜2.5%
[单项选择]正常人血浆中胆红素的含量约为（）
A. ＜1μmol／L
B. ＜5μmol／L
C. ＜10μmol／L
D. ＜17.2μmol／L
E. ＜34.4μmol／L
[单项选择]固体培养基中琼脂含量约为（）。
A. 3%～5%
B. 0.2%～0.3%
C. 10%
D. 0
[单项选择]
气田气主要成分是甲烷，含量约为（），其低热值约为36MJ/Nm3。
A. 95%左右
B. 60%
C. 50%
D. 100%
[判断题]大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。
[单项选择]肥胖者的脂肪含量超过体重的（）
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 40%
E. 50%
