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[单项选择]下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（）。
A. 以咸鲜香为主
B. 以咸鲜为主
C. 重辣酸香鲜软脆
D. 重鲜嫩清脆
[单项选择]下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A. 不含膳食纤维
B. 不含有机酸
C. 维生素含量少
D. 含有有机酸和芳香物质
E. 蛋白质含量丰富
[单项选择]泡芙口味（）颇有特点。
A. 外脆内软
B. 外软内松
C. 外脆内松
D. 外松内软
[单项选择]蒸制的菜肴具有口味清淡，（）的特点。
A. 脆嫩浓香
B. 外焦里嫩
C. 原汁原味
D. 焦香多汁
[单项选择]口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）
A. 京式
B. 苏式
C. 广式
D. 西式
[单项选择]香蕉的特点是果肉呈黄白色，（）质地柔软，口味甘甜。
A. 果皮易剥离，种子很小
B. 果皮易剥离，无种子
C. 果皮难剥离，种子很小
D. 果皮易剥离，无种子
[填空题]用料讲究，富含营养，是西点的（）特点；简洁明快，工艺性强是西点（）特点；口味清香，甜咸酥松，是西点的口味特点；所有经营西式糕点的厂、店，无一例外的都是前店后厂，这是（）特点。
[单项选择]（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。
A. 煎制
B. 温煮
C. 烩制
D. 铁扒
[单项选择]植物性食品有收获期比较（）的特点，如谷物和水果。
A. 集中
B. 分散
C. 长
D. 短
[单项选择]台湾果农为提高水果附加值，把冰激凌灌入柿饼，使之具有双重口味，并别出心裁的将其取名为“你柿我的冰激凌”。由于加入了文化元素，该商品推向市场后受到消费者热捧。这体现了（）
A. 文化与经济相互交融
B. 文化创新决定社会实践的发展
C. 文化总能推动经济的发展
D. 文化发展要以经济发展为基础
[单项选择]台湾果农为提高水果附加值，把冰激凌灌入柿饼中，使之有双重口味，并别出心裁地将其取名为“你柿我的冰激凌”。由于加入了文化元素，该商品推向市场后受到消费者热捧。这体现了（）
A. 文化与经济相互交融
B. 文化创新决定这会实践的发展
C. 文化总能推动经济的发展
D. 文化发展要以经济发展为基础
[单项选择]广东点心的特点：品种丰富款式多样。（）馅心多种多样，口味清淡、偏甜。
A. 季节性强
B. 原料多变
C. 型格多变
D. 口味多变
[判断题]皖菜的特点是：常用辣椒，熏腊制品多，口味偏重辣酸、讲究实惠。
[单项选择]（）包装材料的特点是透气性好，所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。
A. 纸箱
B. 铁桶
C. 筐
D. 木箱
[单项选择]筐、篓、麻袋等包装材料的共同特点是（），所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。
A. 坚实
B. 柔软
C. 透气性好
D. 漂亮
