更多"酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越"的相关试题:
[判断题]酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
[单项选择]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量，它可作为一个指标判断油脂出现什么变化（）
A. 酸价
B. 农药污染
C. 酸败
D. 有害元素污染
E. 蛋白质水解
[判断题]质量指标是反映工作质量等内容的，所以一般不能用数值来表示
[多项选择]反映油脂酸败的常用指标是（）
A. 酸价
B. 碘价
C. 皂化价
D. 过氧化物值
E. 羰基价
[单项选择]质量指标是反映（）的指标。
A. 产品质量状况
B. 产品质量状况和工作质量水平
C. 工作质量水平
D. 文明施工、安全生产
[多项选择]润油脂的主要质量指标是（）。
A. 滴点
B. 针入度
C. 融水性
D. 抗水性
[简答题]简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义？
[简答题]解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。
[单项选择]反映电能质量的指标是（）
A. 煤耗率
B. 频率
C. 线损率
D. 厂用电率
[判断题]同一总体中时期指标数值的大小与时期长短成有关，时点指标数值的大小与时点间隔长短没有直接关系。
[单项选择]油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）
A. 减少
B. 增高
C. 不变
D. 与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关
E. 与采用的检测方法有关
[单项选择]下列反映资产质量的指标中，哪个指标是通信企业应特别关注的。（）
A. 流动比率
B. 速动比率
C. 固定资产周转率
D. 已获利息倍数
