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[简答题]大曲酱香型白酒的生产工艺特点,可总结为“四高二长”。
[判断题]清香白酒工艺特点，采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。
A.正确
B.错误
[判断题]清香型白酒最突出的工艺特点是混蒸混烧。
A.正确
B.错误
[判断题]清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵。
A.正确
B.错误
[单选题]清香型白酒工艺最突出的特点是（ ）
A.高温堆积
B.混蒸混烧
C.清蒸清烧
D.老五甑工艺
[单选题]在传统白酒生产工艺中最早开始培制和使用“包包曲”的白酒是（ ）
A.郎酒
B.西凤酒
C.董酒
D.五粮液
[单选题]在传统白酒工艺生产中全年投粮次数最少的白酒是（ ）
A.清香型白酒
B.酱香型白酒
C.浓香型白酒
D.特香型白酒
[单选题][T]BH006413
投球法压裂工艺按工艺特点分为( )压裂工艺和选择性压裂工艺。
A.限流法
B.滑溜水
C.多裂缝
D.定位平衡
[单选题]BH006413
[T]投球法压裂工艺按工艺特点分为( )压裂工艺和选择性压裂工艺。
A.限流法
B.滑溜水
C.多裂缝
D.定位平衡
[多选题]白酒品评的特点是（ ）。
A.快速
B.准确
C.舒适
D.方便
[多选题]大曲酱香型白酒特点 ( )
A.三高三长
B.幽雅细腻
C.酒体醇厚
D.回味悠长,空杯留香持久
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用( )操作法。
