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[单项选择]生物体内脂肪酸氧化的主要途径是（）。
A. α-氧化；
B. β-氧化；
C. ω-氧化；
D. 过氧化。
[单项选择]动物体内的脂肪组织的分布数量最少的选项是（）。
A. 骨骼、肠壁和皮下
B. 皮肤、结缔组织和肌膜
C. 肌肉、血液和骨骼
D. 腹腔、血液和淋巴
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[判断题]动物体内催化β-氧化的酶分布于线粒体基质中，而长链脂肪酸的激活在线粒体外进行，所产生的脂酰CoA不能直接透过线粒体内膜。
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
[判断题]脂肪酸的的β-氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸β-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。
[单项选择]脂肪在体内彻底氧化可以释放出（）热能。
A. 8卡
B. 9卡
C. 7卡
D. 6卡
[填空题]脂肪酸经激活后转运进入线粒体，在线粒体内进行β-氧化时需要（）酶、（）酶、（）酶和（）酶。哺乳动物体内不能合成的脂肪酸（即必需脂肪酸）是（）。
[判断题]在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。
[简答题]为什么说脂肪氧化性酸败是一个自动氧化过程？
[单项选择]（）是动物体内的电解质。
A. 铁、侗、钴
B. 钠、镁、硫
C. 钠、钾、氯
D. 钙、镁、磷
