更多"（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（"的相关试题:
[单项选择]下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是（）。
A. 富马酸
B. 苹果酸
C. 盐酸
D. 乙酸
[单项选择]在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）
A. 盐酸和磷酸
B. 柠檬酸和乳酸
C. 甲酸和磷酸
D. 硫酸和硝酸
[判断题]分子筛是人工合成的硅铝酸盐化合物的多孔晶体，其主要成分是SiO2和Al2O3。
[单项选择]食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）
A. 柠檬酸
B. 乳酸
C. 苹果酸
D. 果醋
[单项选择]果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、食用香精、（）为原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
A. 食用保鲜剂
B. 食用氯化剂
C. 食用防霉素
D. 食用防腐剂
[单项选择]（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
A. 苹果酸
B. 酒石酸
C. 乳酸
D. 富马酸
[单项选择]下列酸味剂中酸性最强的是：（）
A. 柠檬酸
B. 酒石酸
C. 富马酸
D. 乳酸
[单项选择]（）是一种迟效性酸味剂，在需要时受热产生酸，用于豆腐生产作凝固剂。
A. 醋酸
B. 柠檬酸
C. 苹果酸
D. 葡萄糖酸-δ-内酯
[填空题]醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它是一种很好的抗微生物剂，这主要规因于它可以（）。
[填空题]可口可乐中常用（）酸做为酸味剂。此酸为稍带（）味的酸
[填空题]食醋含有（）物质，因而能对醋渍食品起到杀菌作用。
[单项选择]生活垃圾是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的固体废物以及法律、行政法规规定视为生活垃圾的固体废物。对吗？（）
A. 对
B. 错
[单项选择]生活垃圾是指在日常生活中或者为日常生活提供服务的活动中产生的（）以及法律行政法规规定视为生活垃圾的固体废物。
A. 危险废物
B. 固体废物
C. 污染物
D. 生活遗弃物
[单项选择]（）只适用于销售业务量比较稳定的产品的预测，如不存在季节性差别的食品、日常生活用品和文具等。
A. 移动加权平均法
B. 移动平均法
C. 指数平滑法
D. 算术平均法
[单项选择]下列哪一量表主要通过对14项日常生活状态来评定被试者的日常生活能力
A. 日常生活能力量表
B. 日常生活功能指数
C. Pfeffer功能活动调查表
D. 高级日常生活活动
E. PULSES量表
[简答题]在我们平时的日常生活中，有10种食品含有最丰富的维生素和矿物质，请列出其中的五种。
[判断题]家庭中幼儿社会教育活动渗透在日常生活、闲暇活动、节日活动中，和生活同步。家长应重视这些日常生活中一点一滴的渗透和影响。
[填空题]（）是食品工业中的一个大门类，是关系到国计国生的，与人们日常生活密切相关的重要产业之一。
