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[单项选择]红茶属于（）。
A. 不发酵茶
B. 后发酵茶
C. 半发酵茶
D. 全发酵茶
[单项选择]下列哪些属于红茶（）
A. 龙井
B. 碧螺春
C. 君山银针
D. 蒙顶黄芽
[单项选择]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A. 甜香
B. 熟香
C. 清香
D. 花香
[单项选择]红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
A. 橙色
B. 红亮
C. 紫红
D. 黄色
[单项选择]基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。
A. 花茶
B. 黄茶
C. 青茶
D. 春茶
[单项选择]调饮红茶的盛茶杯多采用（）。
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
[判断题]一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。
[单项选择]红茶与绿茶是（）。
A. 茶叶的不同加工产品
B. 茶树的两个变种
C. 茶树的两个变型
D. 茶属的两个近缘种
[单项选择]日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。
A. 龙井茶
B. 铁观音
C. 碧螺春
D. 紧压茶
[单项选择]下列哪项不属于红茶消费的主要区域（）
A. 欧洲
B. 美洲
C. 亚洲
D. 非洲
[单项选择]同样的茶叶，按商品的（）分类，可以分成红茶、绿茶、花茶。
A. 口味
B. 用途
C. 主要成分
D. 加工生产方法
[单项选择]普洱茶属于什么类型的茶
A. 红茶
B. 绿茶
C. 黄茶
D. 黑茶
[单项选择]云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
A. 茶类香
B. 品种香
C. 地域香
D. 附加香
[单项选择]区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是（）。
A. 商品的原材料
B. 加工材料
C. 加工制造方式
[单项选择]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。
A. 80-90
B. 70-80
C. 60-70
D. 50-60
[单项选择]一般评、品红茶、绿茶、花茶等，茶水用量比例为（）。
A. 1﹕22
B. 1﹕50
C. 1﹕60--100
