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[单选题]生乳异味分类药剂味包括（）
A.青霉素味
B.碱味
C.臭味
[多选题]33.生乳异味分类 刺激味 有（）
A.臭味
B.碱味
C.乳香味
[单选题]生乳异味分类料草味有（）
A.各类香精味
B.牛粪味
C.豆味.青贮味
[多选题]34.生乳异味分类酸味有（）
A.酸臭味
B.酸甜味
C.酸败味
[多选题]37.生乳异味分类口感异常 有（）
A.甜味
B.植脂末味
C.奶粉味
[多选题]35.生乳异味分类牛体味 有（）
A.牛粪味
B.牛舍味
C.酸败味
D.奶味不足
[多选题]36.生乳异味分类口感异常（奶味不足）有（）
A.无固有乳香味
B.口感淡
C.酸败味
[判断题]97.生乳（鲜牛乳）滋气味轻微的饲料味可能原因：异味因饲料而起，尤其是青贮饲料.豆科干草.啤酒糟.青草四类饲料更易引起异味问题。
A.正确
B.错误
[单选题]53.当生乳检测疑似异味数量2个时，组织验证盲样数量（ ）个。
A.1--3
B.1--5
C.2--3
D.3--5
[多选题]69.乳异味分类时，酸味包括（ ）
A.酸甜味
B.酸臭味
C.酸败味
D.面汤味
[判断题]104.异常生乳：不符合蒙牛集团生乳收购标准要求生乳。
A.正确
B.错误
[多选题]生乳检验计划包括以下哪几个分类？
A.调奶
B.奶仓
C.生乳
D.原奶
[单选题]生乳品尝中对于打分为（）分的异味严重的样品，可直接通过气味进行判定，不用进行滋味品尝。
A.0
B.1
C.2
D.3
[判断题]88.生乳异常验证后填写生乳感官品评评分表。
A.正确
B.错误
[多选题]生乳检验计划中计划类型为生乳的计划包括哪些生产用途
A.常温有机奶
B.常温学生奶
C.常温生牛乳
D.常温特伦苏奶
E.低温生牛乳
[判断题]灭菌乳、生乳、灭菌调制乳、灭菌含乳饮料和乳味饮料类产品 选取 7 个 样 品， 发酵型产品 选项 5 个样 品； 由于设备故障无法参考另一台设备仪器值 时 ，使用三点标样进行调节，符合后使用台间差只对同类型号仪器实施台间差验证，使用极差计算法。
A.正确
B.错误
[判断题]按形态的不同，香精可分为：水溶性香精、油溶性香精、乳化香精、粉末香精
A.正确
B.错误
