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[单项选择]老年人长期大量服用维生素C易引起的不良症状是
A. 电解质紊乱
B. 诱发心绞痛
C. 精神错乱
D. 心律失常
E. 泌尿系统结石
[单项选择]海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。
A. 长链饱和
B. 短链饱和
C. 长链多不饱和
D. 短链不饱和
[填空题]番茄含有大量的亚油酸和维生素E，因此用于面膜有可以使皮肤（），防止（）。
[多项选择]食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）
A. 不明原因死亡的家禽
B. 未煮熟的猪牛肉
C. 生的或未煮熟的鱼虾
D. 煮熟的鸡蛋
[单项选择]长期食用精白米和精粉可导致：（）
A. 维生素A缺乏
B. 维生素B1缺乏
C. 维生素B2缺乏
D. 维生素C缺乏
[判断题]儿童生长发育快，都需大量补充维生素和微量元素。
[判断题]维生素K3与维生素K1都可制成水溶性注射液，大量使用本类药物可引起正铁血红蛋白血症而致溶血性贫血。
[单项选择]人食用患疯牛病的牛肉可导致下列哪种疾病（ ）
A. 库鲁病
B. 克-雅病
C. 致死性家族性失眠症
D. 新变异型克-雅病
E. 杰茨曼-斯脱司勒-史茵克综合征
[单项选择]食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）
A. 含有皂素
B. 含有秋水仙碱
C. 含有鬼笔毒素
D. 含有毒蝇碱
[多项选择]左旋多巴制剂长期治疗可以导致
A. 运动障碍
B. 剂末现象
C. 开关现象
D. "冻僵足"状态
E. 直立性低血压
[多项选择]缺碘可以导致（ ）
A. 地方性甲状腺肿
B. 克汀病
C. 先天畸形
D. 流产
E. 儿童智力低下
[单项选择]长期食用缺乏维生素（）的食物会导致夜盲症，失去对黑暗的适应能力。
A. A
B. D
C. E
D. K
[单项选择]出口食用动物饲料登记备案的申请，本着自愿原则，出口食用饲料可以向（）申请登记备案。
A. 县级以上检验检疫机构
B. 市级以上检验检疫机构
C. 所在地检验检疫机构
D. 省级以上检验检疫机构
[单项选择]以下哪种水果核可以食用（）
A. 苹果核
