[简答题]罐头食品排气目的和作用。

更多"罐头食品排气目的和作用。"的相关试题:

[名词解释]罐头食品

[简答题]食品灌装后排气的目的作用是什么？

[填空题]罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

[单项选择]氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。
A. 高于
B. 等于
C. 低于
D. 大于等于

[简答题]排气的作用。

[单项选择]用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫（）灭菌法。
A. 高温
B. 低温
C. 空调
D. 辐射

[简答题]罐头食品常用的杀菌方法有哪些？

[简答题]简述罐头食品胀罐的主要原因？

[名词解释]罐头食品(Canned Food/Tinned Food)

[简答题]罐头食品加工厂应该具备哪些主要设备？

[简答题]简述顶隙大小对罐头食品的影响？

[单项选择]导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒

[简答题]哪两个因素使得罐头食品能够长期保藏？

[填空题]控制（）和（）是保证罐头食品质量极其重要的措施。

[填空题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

[填空题]罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。

[填空题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。

[单项选择]

女，14岁，平时以罐头食品为主食，最近牙龈反复出血，皮下可见淤斑。

应补充哪种食品（　）
A. 肉类
B. 豆类
C. 谷类
D. 薯类
E. 蔬菜、水果

[单项选择]某轮装运一批罐头食品去西欧，以下通风措施（）是合适的。
A. 航行途中凡好天气都要进行通风
B. 航行途中，白天应进行通风，晚间停止通风
C. 航行途中，晚间应进行通风，白天停止通风
D. 当舱内空气露点高于舱外空气露点时应进行通风

我来回答:

提交