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[判断题]食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。
[简答题]何谓绿色食品？绿色食品必须具备哪些条件？
[单项选择]食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。
A. 放在冰箱内
B. 遮盖
C. 装在塑料袋内
D. 在太阳的照射下
[简答题]《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？
[填空题]食品生产经营人员，每年必须进行（），新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行（），取得（）后方可参加工作。
[单项选择]新药研制单位向国家食品药品监督管理局药品评审中心进行注册申请和技术评审必须呈报的内容之一，也是新药评价的最后阶段的是：（）
A. 新药临床前研究
B. 新药临床试验Ⅰ期
C. 新药临床试验Ⅱ期
D. 新药临床药理评价
[单项选择]推动企业变革是企业信息化的重要目的之一。一般认为应用信息系统商品软件有利于推动企业变革，其理由是（）。
A. 商品软件无法按企业原来的管理模式做修改
B. 商品软件按先进的管理模式设计而使企业靠拢
C. 商品软件经过严格的测试而质量可靠
D. 商品软件的各企业用户能相互交流而取长补短
[简答题]苯甲酸及其钠盐在食品中的应用及作用机理。
[判断题]使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
[单项选择]保健食品内外包装上必须标有____标志及“保健食品”字样。
A. “绿帽子”
B. “黄帽子”
C. “蓝帽子”
D. “红帽子”
[简答题]准许食品使用保健食品标志，必须要有以下哪种证书？
[单项选择]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 去离子水标准
[简答题]功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
[单项选择]《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品生产经营人员必须每（）进行一次健康检查。
A. 月
B. 半年
C. 年
D. 3年
[简答题]试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？
