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[简答题]在制作饼干营养标签过程中有哪些检测项目？以儿童为食用人群的饼干可强化哪些营养素？
[多项选择]鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 核黄素
D. 膳食纤维
[多项选择]儿童应经常食用下列哪种食品？（）
A. 五谷杂粮
B. 膨化食品
C. 各种保健品
D. 新鲜水果
[单项选择]不同的食用菌所含的营养素（）。
A. 相反
B. 不相同
C. 相同
D. 一样
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第七的营养素是什么（）
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素
[单项选择]儿童青少年经常食用奶类及其制品有哪些好处（）
A. 促进生长发育
B. 促进骨骼生长
C. 增强抗病防病能力
D. 以上都是
[多项选择]营养素损失因子与（）中营养素含量有关。
A. 食物原料
B. 土壤
C. 烹饪食物
D. 加入的调味品
[判断题]幼儿期除供给丰富的营养素外，还应注意训练儿童的自行进食技能。
[判断题]与儿童佝偻病关系较密切的营养素为钙与维生素D。
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[简答题]人体需要哪几种主要营养素？营养素在人体中有什么作用？
[单项选择]在五种营养素中，可以产热的营养素有几种（）。
A. 3种
B. 2种
C. 4种
D. 5种
[单项选择]营养素按其功能可分为供给（），构成机体，调节生理机能三类营养素。
A. 养分
B. 热能
C. 能力
D. 产能
