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[单项选择]根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。
A. 高杯、柯林杯
B. 宾治杯、古典杯
C. 宾治杯
D. 鸡尾酒杯
[判断题]根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以果汁杯、高杯、柯林杯和啤酒杯为主。
[判断题]酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。
[单项选择]为酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按（）的比例准备，确保每人有合适数量的酒杯。
A. 4：1
B. 1：8
C. 1：3
D. 2：1
[单项选择]酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。
A. 2
B. 2.5
C. 3
D. 3.5
[单项选择]服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。
A. 各种
B. 相应
C. 不同
D. 多种
[单项选择]自助餐酒会，每人纯酒水消费30元，可出酒水（）
A. 5-10种
B. 3-8种
C. 12-15种
[单项选择]儿童青少年膳食应根据季节和当地供应情况（）
A. 合理制订食谱
B. 多提供高蛋白膳食
C. 提供更多的微量元素
D. 多提供各种无机盐
[单项选择]宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[简答题]为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
[填空题]酒会前的工作程序包括人员安排，预备酒杯、（）、（）和（）等步骤。
[单项选择]酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。
A. 冷、冷
B. 暖、暖
C. 热、热
[填空题]按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒会等。
[填空题]中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
[多项选择]根据宴请的目的和（），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。
A. 宾客的要求
B. 宴会的规格
C. 人数的多少
D. 出席人员的身份
[填空题]变压器在制造阶段的质量抽检工作，应进行（）；根据供应商生产批量情况，应抽样进行（）。
[单项选择]材料供应情况考核，一般是对材料供应中（）的检查。
A. 质量
B. 数量
C. 工程量
D. 资金损耗量
