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[单项选择]山东菜的代表菜有()。
A. 脆皮大肠
B. 风味大肠
C. 九转大肠
D. 糖醋大肠
[单项选择]福建菜的代表菜有()。
A. 炝虎尾
B. 野鸭菜饭
C. 东安子鸡
D. 佛跳墙
[单项选择]安徽菜的代表菜有()。
A. 酱汁肘子
B. 红烧头尾
C. 菊花鱿鱼
D. 双皮刀鱼
[单项选择]北京菜的代表菜有()。
A. 红烧全狗
B. 盐水鸭
C. 凤尾虾
D. 抓炒里脊
[单项选择]上海菜的代表菜有()。
A. 虾子大乌参
B. 烤乳猪
C. 佛跳墙
D. 炸响铃
[单项选择]菜肴()是黑龙江菜的代表菜。
A. 涮羊肉
B. 抓炒里脊
C. 糖醋鱼
D. 白肉血肠
[单项选择]菜肴()是清真菜的代表菜。
A. 山东炝肉丁
B. 炒三丁
C. 烤肉
D. 红烧海螺
[单项选择]仿真型菜品的代表菜有()。
A. 蟹黄时蔬
B. 烧鹅脖
C. 佛跳墙
D. 麻婆豆腐
[单项选择]在菜肴中,()是淮扬菜的代表菜。
A. 太爷鸡
B. 叫花鸡
C. 大虾
D. 樟茶鸭子
[判断题]浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。