[单项选择]餐厅服务员走姿的基本要求是（）。
A. 挺胸昂头
B. 走路要腹部用力
C. 目光平视
D. 手放在口袋里

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[简答题]规范的走姿主要有哪些基本要求？

[填空题]走姿的基本要求是从容、（）、直线。

[简答题]合格的服务员四个基本要求？

[单项选择]中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。
A. 左前方1米
B. 左前方2米
C. 右前方1米
D. 右前方2米

[单项选择]在饭店服务中，使用（）是对服务员的基本要求.
A. 语言交际
B. 礼貌用语
C. 感情
D. 情绪

[单项选择]协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。
A. 尊重厨师的辛勤劳动
B. 为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C. 虚心向厨师学习
D. 及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师

[简答题]餐厅服务员应具备哪些素质？

[简答题]简述标准走姿要领及要求？

[单项选择]餐厅服务员的周到服务表现在语言表达、服务态度、用餐照顾等（）服务中。
A. 迎客时
B. 用餐中
C. 全过程
D. 道别时

[单项选择]餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响（）。
A. 餐厅收益
B. 餐厅客源
C. 企业形象
D. 餐厅质量

[单项选择]下列走姿正确的是：（）
A. "走自己的路，让别人说去吧"，选择好适当的行走路线，不必顾及别人的存在
B. 靠左侧，右侧走路都行
C. 太激动了，走路可以上窜下跳，蹦来蹦去
D. 为了让你的行走不妨碍别人，要有意识地悄然无声

[单项选择]餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。
A. 约束
B. 干扰
C. 束缚
D. 惩罚

[单项选择]（）不是餐厅服务员三了解的内容。
A. 了解宾客的风俗习惯
B. 了解宾客的生活忌讳
C. 了解宾客的籍贯和姓名
D. 了解宾客的特殊需要

[简答题]伤残人士进餐厅吃饭，服务员应怎么办？

[单项选择]在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。
A. 请保安相劝
B. 主动上前制止
C. 动员同桌客人
D. 要求同桌客人

[简答题]客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？

[单项选择]餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白手套，（）。
A. 以示卫生
B. 显得精神
C. 以免餐具上留下手印
D. 以免手凉

[单项选择]餐厅服务员为客人（）服务时，应采用“直臂式”。
A. 指向
B. 引入
C. 道别
D. 入座

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