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[单项选择]协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。
A. 客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
B. 客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师
C. 为客人上菜时告之客人厨师的姓名
D. 无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
[单项选择]当客人声称未带房卡时，下列做法欠妥的是（）。
A. 问清客人姓名
B. 认真核实其身份
C. 问清客人房号
D. 让客人写领取钥匙的字据
[单项选择]客人外出回店取钥匙时，下列做法欠妥的是（）。
A. 请客人出示身份证
B. 核对客人住房凭证
C. 留意客人的住店日期
D. 留意客人离店的日期
[单项选择]客人超过预订时间抵店，而房间已经出租时，下列做法欠妥的是（）。
A. 向客人加收半天房费
B. 向客人说明房间已出租的原因
C. 问清缘由
D. 礼貌地向客人提出能否联系去其他饭店
[单项选择]在向客人讲解饭店产品时，为引起客人的兴趣，下列做法欠妥的是（）。
A. 针对客人的不同需求，采用产品推介方式
B. 针对客人的不同等级动机，采用产品推介方式
C. 通过与其他饭店比较，显示本饭店的优势，贬低其他饭店
D. 尽可能与客人产生共鸣
[单项选择]在向客人讲解饭店产品时，为了激发客人的购买欲望，下列做法欠妥的是（）。
A. 采取多人参与的方式，同时分别向客人推介不同的饭店产品
B. 采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度
C. 可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感
D. 可向客人展示一些精美的宣传资料
[单项选择]语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求（）欢快、协调。
A. 低声细语
B. 快节奏
C. 礼貌、耐心
D. 高频率
[单项选择]当面对别人的不幸时，自己的言行更显得必要和注意礼仪.下面相关做法欠妥的是：（）
A. 认真倾听当事人的诉说，应表示同情并尽自己全力帮忙
B. 适当地进行安慰对方，心灵上的拂伤是更大的帮助
C. 一定要使自己的同类处境和表现得高人一筹来减轻对方的痛苦
[多项选择]处理员工与领导之间关系的正确做法是（）。
A. 严格遵守企业各项规章制度，不给领导惹麻烦
B. 一切按领导要求行事
C. 信任领导，维护领导权威
D. 如果领导对自己批评确实有错，应立即澄清
[单项选择]某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75～85㎡之间，则该餐厅的餐位数大概在（）个左右。
A. 150
B. 200
C. 250
D. 300
[单项选择]正确处理与领导之间的关系。下列做法中正确的是（ ）。
A. 维护领导权威，一般不越级汇报工作
B. 看领导脸色行事
C. 对领导有意见要当场提出来
D. 无法完成领导安排的工作时，可以不做
[单项选择]体现医患之间契约关系的有下列做法，但应除外（）。
A. 患者挂号看病
B. 医生向患者做出应有承诺
C. 先收费用然后给予检查处置
D. 先签写手术协议书然后实施手术
E. 患者被迫送红包时保证不给医生宣扬
[单项选择]处理完客人对异常事件的投诉后，欠妥的做法是（）。
A. 及时弥补饭店的管理漏洞
B. 应当划分清楚责任的范围，向客人进行说明
C. 加强对员工的培训，提高处理投诉的能力
D. 主动、经常性地征求客人意见
[单项选择]在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是（）。
A. 有针对性地进行分析，总结经验教训
B. 可按月统计客人的投诉
C. 可不定期统计客人的投诉
D. 让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉
[多项选择]企业职工与领导之间建立和谐关系，不合宜的观念和做法是
A. 双方是相互补偿的关系，要以互助互利推动和谐关系的建立
B. 领导处于强势地位，职工处于被管制地位，各安其位才能建立和谐
C. 由于职工与领导在人格上不平等，只有认同不平等，才能维持和谐
D. 员工要坚持原则，敢于当面指陈领导的错误，以正义促和谐
[单项选择]餐厅和厨房联系的桥梁是（）
A. 服务人员
B. 公关人员
C. 划单人员
D. 销售人员
[单项选择]在处理与合伙人之间的关系时，下列做法中存在很大风险的是（）。
A. 在合伙之前商定一个合伙章程，并以纸质形式出现
B. 签订一份合伙协议
C. 请公证处公证每个人的权利义务
D. 请一个跟大家关系都不错的中间人
[单项选择]当餐厅开餐时突然发生停电事故后，餐厅服务员做法正确的是（）。
A. 告诉客人餐厅停止营业了，让客人赶快离开
B. 特别留意用餐完毕没有结帐的客人，防止跑帐
C. 发给每位客人一个手电筒，用以照明
D. 告诉客人这是餐厅与客人作的游戏，不要慌张
