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[单项选择]重要宾客的特点是（）。
A. 日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷
B. 要求社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强
C. 要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律
D. 经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静
[单项选择]范围说明是重要的，因为范围说明（）
A. 为制定未来项目的决策提供依据
B. 提供了项目的简洁概要
C. 替项目干系人批准项目
D. 提供衡量项目成本的标准
[单项选择]饭店的（）工作是十分重要的，它直接关系到宾客的生命和财产的安全。
A. 卫生
B. 安全
C. 服务
D. 接待
[单项选择]当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
A. 当宾客需要时，再交给宾客
B. 随意放在宾客座位上，让宾客自己看
C. 双手递交给宾客
D. 拿在手上读给宾客听
[判断题]茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
[判断题]接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。
[单项选择]主动当好宾客参谋，要学会研究宾客（）用餐需求。
A. 用餐心理、用餐习惯和口味
B. 举止、着装
C. 心态、言谈
D. 用餐习俗和心理
[单项选择]重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊，（），接待标准高，客房服务员所担负的责任大。
A. 任务保密性强
B. 服务质量要求高
C. 宾客知名度高
D. 所住房间价格贵
[单项选择]茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
A. 预定节目
B. 预定情况
C. 接待动向
D. 工作情况
[多项选择]餐饮产品质量在宾客的心目中占有重要位置，因此，必须引起管理者的高度重视。具体要求有哪些？（）
A. 精美的包装
B. 原料选用准确
C. 加工烹制精细
D. 产品风味适口
[单项选择]重要接待任务的特点是宾客的身体高或特殊，服务质量要求高，（），客房服务员所担负的责任大。
A. 宾客知名度高
B. 所住房间价格贵
C. 接待标准高
D. 任务保密性强
[单项选择]婚礼：司仪：宾客
A. 教学：学生：教师
B. 诉讼：法官：原告
C. 新闻：主持人：记者
D. 球赛：裁判：球迷
[单项选择]客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A. 需求
B. 赞扬
C. 使用
D. 采购
[单项选择]在精油按摩时，对于比较敏感的宾客，应（），以免想起宾客的不适。
A. 增加精油的用量提升润滑度
B. 加强力度
C. 分散客人的注意力，加强力度
D. 分散客人的注意力，减轻力度
[单项选择]当好宾客参谋，遵守秩序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
A. 主动服务
B. 诚实服务
C. 个性化服务
D. 标准化服务
[单项选择]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）。
A. 右后
B. 左手
C. 单手
D. 双手
[单项选择]为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
A. 右手
B. 左手
C. 单手
D. 双手
[单项选择]迎接宾客时应根据宾客的身份、地位及访问目的、性质，安排（）前往机场等地迎接。
A. 导游
B. 旅行社
C. 车辆
D. 专人专车
[单项选择]分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。
A. 右侧
B. 中间
C. 左侧
D. 任意位置
