更多"奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～"的相关试题:
[单项选择]豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是（）
A. 煮黄豆
B. 炒豆芽
C. 炖豆腐
D. 煮豆浆
[单项选择]如果采用酪蛋白作为单一的蛋白质来源，不补充氨基酸，则日粮蛋白质必须要达（）时，才能保证豚鼠生长最快。
A. 18%
B. 35%
C. 20%
D. 40%
[多项选择]青绿饲料含有丰富而品质优良的蛋白质，占其干物质重量的10～20%，消化率高；各种必需氨基酸，特别是（）、（）和（）的含量较多，生物价值可达80%以上，对生长、繁殖和泌乳动物具有重要的营养作用。
A. 赖氨酸，
B. 蛋氨酸，
C. 色氨酸，
D. 亮氨酸。
[单项选择]奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。
A. 不需要
B. 全部
C. 一定
D. 必须
[单项选择]人体蛋白质中有8种氨基酸被称为（）氨基酸，人体自身不能合成，所以要由食物蛋白质来提供。
A. 有用
B. 需要
C. 必须
D. 认可
[单项选择]猴头菌子实体含有多糖和肽类物质，有增强抗体免疫功能；含有氨基酸16种，其中有（）是人体必需的氨基酸。
A. 5种
B. 6种
C. 7种
D. 8种
[判断题]在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
[单项选择]氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为（ ）。
A. 亮氨酸
B. 必需氨基酸
C. 合成氨基酸
D. 组氨酸
[单项选择]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）
A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与蛋白质含量有关
[简答题]简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？
[单项选择]大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。
A. 50％
B. 65％
C. 85％
D. 92％~96％
[单项选择]味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味精对人体有益无害，但食用味精时应注意如下几个问题，下面哪个不正确（）
A. 若菜肴需要勾芡，则需在勾芡后放入
B. 味精不宜食用过频
C. 作馅料时不宜使用味精
D. 炒菜时不宜放入过早
[填空题]影响动物消化率的主要因素有（）、（）、（）、（）和（）等。
