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[简答题]凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中,蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收?
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是()。
A. 蒸馏→消化→吸收→滴定
B. 消化→吸收→滴定
C. 消化→蒸馏→吸收→滴定
D. 消化→蒸馏→滴定
[简答题]叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
[简答题]凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少?
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量时,蒸馏时间一般为()
A. 5min
B. 30min
C. 60min
D. 120min
[填空题]采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时,为了提高消化速度,可在消化时加入()。
[单项选择]用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为()。
A. 4%
B. 6.25%
C. 25%
D. 40%
[判断题]凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定,溶液由灰红色变成蓝绿色为终点
[填空题]凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时,当样品消化澄清透明后,再消化半小时,其目的是破坏()
[单项选择]凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中,混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按()的比例配比而成的。
A. 1:05
B. 1:02
C. 2:01
D. 5:01
[单项选择]粮油仓储单位的粮油保管员是所管仓廒(罐)粮油储存安全的()。
A. 直接责任人
B. 相关责任人
C. 第一负责人
D. 主要负责人
[单项选择]异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时,在()溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰,再与异烟酸-吡唑啉酮作用,生成蓝色染料。
A. pH<7.0
B. pH=7.0
C. pH>7.0
D. 任意
[多项选择]粮油仓储单位发生粮油储存事故,造成政策性粮油损失的,应当查明原因;属于责任事故的,由所在地粮食行政管理部门根据粮食权属和相关规定,责令其按照账面()在承储任务期内予以补库,或者照价赔偿,并承担相应法律责任。
A. 品种
B. 数量
C. 设备
D. 等级
[简答题]江苏省粮油市场价格监测预警监测对象是什么?
[单项选择]()粮油水分检测仪是通过测量粮油介电系数的大小,间接表示出粮油的水分含量。
A. 电容式
B. 电阻式
C. 电导式
D. 电离式