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[简答题]凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量的主要操作步骤是什么？
[简答题]凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
[判断题]凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点
[单项选择]用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。
A. 4%
B. 6.25%
C. 25%
D. 40%
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
A. 5min
B. 30min
C. 60min
D. 120min
[单项选择]凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。
A. 蒸馏→消化→吸收→滴定
B. 消化→吸收→滴定
C. 消化→蒸馏→吸收→滴定
D. 消化→蒸馏→滴定
[填空题]采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
[简答题]叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
[填空题]凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
[单项选择]凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
A. 1：05
B. 1：02
C. 2：01
D. 5：01
[填空题]在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘（）即为粗蛋白含量。
[单项选择]（）粮油水分检测仪是通过测量粮油介电系数的大小，间接表示出粮油的水分含量。
A. 电容式
B. 电阻式
C. 电导式
D. 电离式
[单项选择]凡饲料干物质中粗蛋白含量高于（）者，均称为蛋白质补充料。
A. 40%
B. 30%
C. 20%
D. 10%
[填空题]1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为（）%。
[填空题]玉米籽实含氮量1.6%，其粗蛋白含量为（）%。
[单项选择]粮油仓储单位的粮油保管员是所管仓廒（罐）粮油储存安全的（）。
A. 直接责任人
B. 相关责任人
C. 第一负责人
D. 主要负责人
[多项选择]粮油仓储单位发生粮油储存事故，造成政策性粮油损失的，应当查明原因；属于责任事故的，由所在地粮食行政管理部门根据粮食权属和相关规定，责令其按照账面（）在承储任务期内予以补库，或者照价赔偿，并承担相应法律责任。
A. 品种
B. 数量
C. 设备
D. 等级
[简答题]我国国内目前饲料粗蛋白含量达到18%，比标准提高了20%，其主要原因是什么？
[单项选择]建立粮油保管台账的依据是：粮油（）的保管联，核算某仓（罐）或货位的粮油数量。
A. 出入库凭证
B. 出入库计划
C. 出入库毛重
D. 出入库皮重
