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[单项选择]审评名优绿茶,宜用()用茶量
A. 3g
B. 4g
C. 5g
D. 7g
[单项选择]名优绿茶审评方法采用()方法
A. 五项因子
B. 六项因子
C. 八项因子
D. 乌龙茶审评方法
[单项选择]名优绿茶内质审评()为主
A. 香气、滋味
B. 汤色、叶底
C. 香气、汤色
D. 叶底嫩度、色泽
[简答题]名优绿茶的审评在白色搪瓷漂盘内进行的是什么步骤?
[单项选择]碧螺春是()名优绿茶的代表。
A. 卷曲形
B. 扁平形
C. 盘花形
D. 兰花形
[单项选择]名优绿茶外形项目的品质系数为()
A. 30%
B. 25%
C. 15%
D. 10%
[单项选择]雨花茶是()名优绿茶的代表。
A. 片形
B. 扁平形
C. 针形
D. 卷曲形
[单项选择]名优绿茶的汤色、叶底以()为好
A. 嫩绿
B. 黄绿
C. 黄暗
D. 暗褐
[单项选择]名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为()
A. 30%
B. 25%
C. 15%
D. 10%
[单项选择]色泽浑暗事名优绿茶的致命缺点,主要原因是()
A. 现采现制;
B. 干燥温度较高,时间短;
C. 选用大叶种鲜叶;
D. 炒制多杨抖。
[单项选择]()名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”。
A. 天山绿茶;
B. 峨眉毛峰;
C. 敬亭绿雪;
D. 黄山毛峰。
[简答题]名优绿茶的冲泡时间,按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟?
[单项选择]根据茶具的质地和性能,冲泡名优绿茶宜春选配下列()茶具。
A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味,又可保香也不易变质发馊
B. 玻璃茶具透明度高,泡茶茶姿汤色历历在目,增加情趣
C. 搪瓷茶具,具有坚固耐用、携带方便等优点
D. 保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味
[单项选择]根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给()分
A. 94±4
B. 84±4
C. 74±4
D. 50-60
[单项选择]为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用()。
A. 氖气灯
B. 碘钨灯
C. 日光灯
D. 紫外线灯
[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于()名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
A. 烘青型名茶
B. 蒸青型名茶
C. 炒青形名茶
D. 烘炒型名茶