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[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的食品是( )
A.大米
B.小麦
C.高粱
D.发酵食品
E.花生
[判断题]（ ）大米中主要为黄曲霉及其毒素。
A.正确
B.错误
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的食物是( )
A.大米
B.小麦
C.高粱
D.发酵食品
E.花生
[单选题]黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是？( )
A. 食道
B. 胃
C. 肝
D. 肾
[单选题]黄曲霉毒素检出率较高的食物是（ ）。
A.小麦
B.大麦
C.大米
D.花生
[单选题]防止食物中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是？( )
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
[单选题]我国规定婴儿代乳品中黄曲霉毒素B1的允许量是？( )
A. ≤20µg/kg
B. ≤10µg/kg
C. ≤5µg/kg
D. 不得检出
[单选题]为了研究非洲黄曲霉毒素中毒暴发的原因,调查者组织40名病例和80名对照进行了一个病例对照研究。40个病例中有32人把玉米贮存在室内。80名对照中有20人把玉米贮存在室内。把玉米贮存在室内与疾病的关联数比值比为:( )
A. 3.2
B. 5.2
C. 12.0
D. 33.3
[填空题]实验中所用的或被黄曲霉毒素B.1所污染的玻璃器皿需经过5%( )浸泡5min再清洗。
[单选题]熏烤食品时容易产生苯并芘等多环芳烃类物质，用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量（）。
A.高
B.低
C.一样
D.不确定
[简答题]世界公认的四大文明古国是中国，古埃及，古印度和哪个古国？
[简答题]被世界所公认的“世界三大球”指的是篮球，排球和什么球？
[多选题]世界公认的五大力量中心除欧洲、美国、俄罗斯外，还包括：___。
A.印度
B.澳大利亚
C.中国
D.日本
[单选题] 世界上公认的第一台电子计算机诞生在
A. 英国
B. 日本
C. 中国
D.美国
[判断题] 中国鹅是世界上公认的标准品种之一。
A.正确
B.错误
