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[单项选择]（）脱发者应多吃富含维生素的食物。
A. 分叉
B. 干燥
C. 脂溢性
D. 免疫功能低下
[简答题]吃富含哪种维生素的食物能使皮肤保持白皙？
[单项选择]食物中长期缺乏维生素B1会引起（）。
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 败血症
E. 佝偻病
[单项选择]煮沸是保存食物的有效方法，特别是当食物富含（）。
A. 真菌
B. 酸
C. 钙离子
D. 维生素和矿物质
[判断题]在植物性食物中，糙米含有丰富的维生素B1。
[填空题]湿疹的日常护理中，饮食调节很关键，应该多吃富含维生素和（）的食物。
[判断题]多吃富含维生素Ｃ的食物或果品，有助于增强抗病力，就不用担心感染人感染致病性禽流感。
[多项选择]维生素B1的主要食物来源为（）、（）、花生、核桃、芝麻和豆类。
A. 米
B. 面
C. 水果
D. 绿叶菜
[判断题]水溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、多由植物性食物供给
[单项选择]富含维生素C的蔬菜是（）
A. 芋
B. 菜豆
C. 辣椒
D. 老南瓜
[单项选择]富含锌的食物是（）
A. 蔬菜
B. 水果
C. 菌类
D. 鱼贝类
[单项选择]某液体产品欲声称“富含维生素C”，其维生素C含量应为：（）
A. 7.5mg/100ml
B. 15.0mg/100ml
C. 10.0mg/100ml
[简答题]分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。
[多项选择]富含铁的食物有哪些？（）
A. 猪血
B. 猪肝
C. 黑木耳
D. 大枣
[单项选择]维生素C的良好食物来源是( )
A. 新鲜的蔬菜和水果
B. 粮谷类
C. 动物性食物
D. 豆类
[判断题]维生素B1的需要量与机体热量总摄入量成正比，即机体能量消耗越多，维生素B1供给量也相应的增加。
