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[判断题]营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。
[单项选择]营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的（）过程。
A. 化学
B. 生物学
C. 物理学
D. 卫生学
[单项选择]营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的（），以满足机体生理需要的生物学过程。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 营养物质
D. 碳水化合物
[判断题]广义的营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以满足自身生理需要的生物学过程。
[判断题]食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。
[判断题]食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
[单项选择]食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。
A. 功能声称
B. 营养声称
C. 以上都不是
D. 营养成分表
[单项选择]挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。
A. 豆制品
B. 奶制品
C. 动植物
D. 蔬菜
[单项选择]下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 豆制品
D. 鱼类
[单项选择]生物技术又称生物工程，是直接或间接利用生物以及其组织和功能的全新领域，使在分子生物学等现代生物科学理论指导下的各种（）的总称。
A. 生物利用
B. 生物制造
C. 生物克隆
D. 生物指导
[单项选择]从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度来说，以下食品中最好的补铁食品是（）
A. 铁含量为2.5mg/100g的鸡腿肉
B. 铁含量为4.8mg/100g的干海带
C. 铁含量为3.8mg/100g的全麦面粉
D. 铁含量为2.9mg/100g的菠菜
[多项选择]为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，幼儿园不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的（）特点。
A. 心理
B. 情绪
C. 情感
D. 生理
[填空题]发育生物学时在（）学、遗传学、细胞生物学和分子生物学的基础上发展起来的。
[填空题]为了满足幼儿身体所需的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的（）、（）特点。
[判断题]任何单一的食物都不能满足婴幼儿对营养素的需要。
[单项选择]食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 是动物蛋白还是植物蛋白
B. 蛋白质的绝对含量
C. 蛋白质与脂肪的比值
D. 必需氨基酸含量与比值
[简答题]谈谈昆虫生物学与害虫防治和益虫利用的关系。
[单项选择]食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
