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[判断题]蛋白质、脂肪和碳水化合物三者的供给，自由配比就能发挥各自的良好作用。
[判断题]人体需要的微量营养素是指蛋白质、脂肪和碳水化合物。
[判断题]人体需要的营养素有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水等。
[多项选择]人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[判断题]人体摄入的六大类营养素中，属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下，供能最多的物质是脂肪。
[单项选择]提供人体能量的营养素有脂肪、（）和蛋白质。
A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 维生素
D. 膳食纤维
[填空题]人体需要的营养素和膳食成分主要有七类：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和（）。
[填空题]人体所需要的脂肪应从（）为主、（）为辅.
[简答题]人体需要哪几种主要营养素？营养素在人体中有什么作用？
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
[单项选择]菜肴营养上的组配要（），满足人体对营养的需要。
A. 科学化
B. 大众化
C. 生活化
D. 制度化
[简答题]人体需要的营养素有哪些？产生热能的营养素是什么？
[单项选择]学前儿童对营养和热能的需要，从种类上看，蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和（）六大类缺一不可。
A. 氨基酸
B. 水
C. 谷物
D. 胡萝卜素
[多项选择]大豆制品中富含的营养素有（）。
A. 优质蛋白质
B. 不饱和脂肪酸
C. B族维生素
D. 纤维素
E. 维生素C
[单项选择]婴幼儿所必需的营养素有（）。
A. 7种
B. 6种
C. 5种
D. 3种
[单项选择]人体需要的六大营养素为（）
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素
B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、水、纤维素
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、氧气
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、纤维素
