更多"饲料脂肪进入瘤胃后受（），发生水解，不饱和脂肪酸经（），变为（）。"的相关试题:
[单项选择]平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
A. 1∶1∶1
B. 1∶2∶1
C. 2∶1∶1
D. 1∶1∶2
[判断题]动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。
[单项选择]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
A. 1﹕1﹕1
B. 1﹕2﹕1
C. 1﹕1﹕2
D. 2﹕1﹕1
[单项选择]通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（）时最益于人体健康。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
[单项选择]下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）
A. 酸价
B. 碘价
C. 过氧化值
D. 羰基价
[单项选择]机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，营养上称为必需脂肪酸。下列选项中不属于必需脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸（十八碳二烯酸）
B. 亚麻酸（十八碳三烯酸）
C. 花生油酸（二十碳四烯酸）
D. 棕榈酸
[判断题]在高温下，脂肪发生部分水解，生成甘油和脂肪酸。
[单项选择]以下畜禽体脂肪中，饱和脂肪酸高于不饱和酸的是（）。
A. 猪
B. 马
C. 牛
D. 羊
[判断题]反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后，会形成软脂，影响屠体品质。
[判断题]在低温环境下，饱和脂肪酸加速向不饱和脂肪酸转变，以利于生物膜的流动性。
[判断题]烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
[单项选择]下列脂肪中含不饱和脂肪酸较多的是（）。
A. 猪油
B. 奶油
C. 肥肉
D. 芝麻油
[单项选择]在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（）
A. 硫酯酶
B. 磷脂酶
C. 脂酚基转移酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 激素敏感脂肪酶
[判断题]动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。
[单项选择]反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）
A. 氧化
B. 皂化
C. 水解
D. 氢化
[判断题]肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。
[填空题]脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
[判断题]不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。
