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[单项选择]平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）
A. 1∶1∶1
B. 1∶2∶1
C. 2∶1∶1
D. 1∶1∶2
[单项选择]通常认为，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占（）时最益于人体健康。
A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5
[单项选择]食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 玉米油
C. 橄榄油
D. 茶油
[单项选择]成年人膳食中脂肪占总热能的适宜比例是
A. 30%～35%
B. 25%～30%
C. 20%～25%
D. 15%～20%
E. 10%～15%
[单项选择]儿童膳食中蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。
A. 12％～15％
B. 25％～30％
C. 32％～45％
D. 55％～65％
[单项选择]一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的适宜比例为（）。
A. 1l～12%
B. 15～20%
C. 25%
D. 30%
[单项选择]小儿的合理膳食中，糖、脂肪、蛋白质的比例应为糖：脂肪：蛋白质（）
A. 3：2：1
B. 4：3：2
C. 6：3：1
D. 5：2：3
E. 8：4：l
[单项选择]不属于多不饱和脂肪酸酯类的药物为
A. 脉通
B. 胆草油酸丸
C. 多烯康
D. 非诺贝特
E. DHA
[单项选择]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[单项选择]适宜氧含量应为（）。
A. 18%～22%
B. 8%～18%
[单项选择]色饱和度与彩色中所渗入的白光比例有关，渗入的白光越多色光越深，色饱和度（）
A. 越高
B. 越低
C. 不变
D. 变白
[单项选择]色饱和度与彩色中所渗入的白光比例有关，渗入的白光越多色光（），色饱和度越低。
A. 越深
B. 越浅
C. 不变
D. 变白
[单项选择]色饱和度与彩色中所渗入的白光比例有关，渗入的白光（）色光越浅，色饱和度越低。
A. 越多
B. 越少
C. 一样
D. 全白
[单项选择]下列哪一种成分属于ω-3多不饱和脂肪酸
A. 亚油酸
B. 亚麻仁油酸
C. 鱼油中含的DHA
D. 红花油
E. 玉米油
[单项选择]我国推荐运动员蛋白质的摄入量占总能量适宜比例是
A. 4%～6%
B. 8%～11%
C. 12%～15%
D. 16%～20%
E. 21%～25%
[单项选择]婴儿膳食中合理的钙磷比例为（）
A. 1∶1
B. 1∶1.2
C. 1∶1.4
D. 2∶1
[单项选择]下列属于n-6型多不饱和脂肪酸的是（）
A. 二十碳五烯酸
B. 二十二碳六烯酸
C. 深海鱼油
D. 亚油酸
E. α—亚麻油酸
