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[判断题]对进出口商品检验的常用方法可分为感官检验方法、物理检验方法、化学检验方法三大类。（）
[单项选择]用于选择与培训评价员的感官检验方法是（）。
A. 差别检验
B. 听觉检验
C. 嗅觉检验
D. 敏感性检验
[简答题]叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。
[多项选择]对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。
A. 鳞片
B. 眼睛
C. 鱼鳃
D. 内脏
[单项选择]根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。
A. 物理检验法
B. 电磁检验法
C. 无损检验法
D. 酶检验法
[简答题]宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？
[填空题]葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。
[判断题]感官检验法是运用人的感觉器官、不借助器具对商品进行检验的方法。
[多项选择]感官检验包括（）
A. 视觉检验
B. 味觉检验
C. 嗅觉检验
D. 触觉检验
[判断题]杂质的感官检验，通常用触觉检验法和听觉检验法。
[多项选择]感官检验主要包括（）。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 触觉检验
D. 味觉检验
[判断题]杂质感官检验可用圆孔筛辅助检验，根据筛下物含量估测杂质百分率。
[多项选择]感官检验法主要用于检测商品的（）。
A. 色泽
B. 气味
C. 硬度
D. 外形
E. 音响
[简答题]叙述病死后冷宰的牲畜肉感官检验和剖检的检验鉴定要点，其肉如何处理？
[填空题]无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。
[判断题]商品的感官检验法不易受检验人员的技术水平、实践经验和客观环境的影响，从而不会影响到检验结果的准确性。
