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[单项选择]人体每天所需的能量大约有多少来自蛋白质（ ）
A. 8％
B. 10％～15％
C. 16％～20％
D. 21％～25％
E. >25％
[判断题]人体能量需要量的多少，主要决定于三个方面：维持基础代谢所需的能量；从事劳动所消耗的能量；食物特殊动力的作用所消耗的能量。
[单项选择]人体每天约有多少蛋白质被更新（ ）。
A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
[多项选择]垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A. 非低温烘烤的饼干、面包
B. 快速脱水食品
C. 冰淇淋
D. 烧烤类食品
[单项选择]正常人体每天蛋白质的最低生理需要量约（ ）
A. 10～15g
B. 15～30g
C. 30～40g
D. 35～40g
E. 45～50g
[判断题]水肿型蛋白质-能量营养不良是因为能量摄入严重不足而引起
[多项选择]人体下列生理活动中，需要消耗能量的是：（）
A. 小肠绒毛上皮细胞吸收K＋、Na＋
B. 葡萄糖由肾小球过滤到肾小囊腔内
C. 肾小管对葡萄糖的重吸收
D. 小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸、葡萄糖
[多项选择]人体的能量消耗包括以下哪些方面（）
A. 基础代谢
B. 食物特殊动力作用
C. 儿童和生长发育
D. 体力活动
[判断题]儿童青少年蛋白质提供能量宜占总能量摄入量的10%～12%。
[单项选择]我国成年人膳食中蛋白质提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为
A. 10％以下
B. 10～15％
C. 15～25％
D. 25％以上
E. 15％
[名词解释]蛋白质一能量营养不良(protein-energymalnutritionPEM)
[单项选择]对人体的能量代谢影响最大的因素是（ ）
A. 环境温度
B. 肌肉活动
C. 食物的特殊动力效应
D. 精神活动
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为（）
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
[单项选择]为人体提供能量的最主要的食物成分是（ ）
A. 矿物质
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 蛋白质
[单项选择]（）是人体提供能量的营养素中最廉价的。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[单项选择]人体能量的主要来源是（ ）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 肌糖原
D. 肝糖原
E. 葡萄糖
[单项选择]蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（）
A. 牛奶
B. 酸奶
C. 奶粉
D. 乳饮料
