[单项选择]如果在膳食中用豆类替代肉类，可能带来很多好处，但以下哪一种说法是错误的（）
A. 蛋白质中必需氨基酸的质量有所提高
B. 减少胆固醇的摄入量
C. 减少饱和脂肪的摄入量
D. 增加了维生素E的供应

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[单项选择]在摄取多样食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，豆类蛋白和植物蛋白总蛋白量的（）。
A. 1/3或1/2
B. 1/2或1/6
C. 1/4
D. 1/5

[判断题]膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。

[判断题]豆类制品的的蛋白质营养价值接近肉类。

[单项选择]中国居民平衡膳食宝塔（2007）中，奶类和豆类位于（）。
A. 第一层
B. 第二层
C. 第三层
D. 第四层

[单项选择]在装卸搬运作业中用机械作业替代人工作业的原则是装卸搬运的（）。
A. 安全文明原则
B. 省力节能原则
C. 机械化原则
D. 系统化原则

[单项选择]在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）
A. 30%
B. 80%
C. 50%
D. 20%

[填空题]合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。

[判断题]钙的膳食来源为乳及乳制品、水产品、豆类及其制品、青菜及水果。

[名词解释]膳食纤维

[名词解释]膳食计划

[名词解释]平衡膳食

[名词解释]膳食指南

[名词解释]合理膳食

[判断题]脂肪的膳食来源有以下几种途径：动物油、植物油、奶油、蛋黄、肉类、鱼类等，也可在一定条件下由摄入的醣类和蛋白质转化而来。

[多项选择]M600系统中用到可能如下哪些单板（）。
A. OMD
B. PCW
C. OPA
D. PWSB

[简答题]简答高蛋白膳食膳食原则？

[简答题]简答低脂肪膳食适用范围及膳食原则？

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