更多"鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。"的相关试题:
[单项选择]鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
A. 略低于
B. 高于
C. 等于
D. 大大低于
[单项选择]鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
A. 12.7%~12.8%
B. 9%~11.I%
C. 11.7%~17.7%
D. 10.9%~11.1%
[单项选择]全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）
A. 145
B. 100
C. 175
D. 250
[判断题]制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。
[单项选择]鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。
A. 2种
B. 3种
C. 8种
D. 15种
[多项选择]蛋黄含有（）等营养物质。
A. 微量元素
B. 纤维素
C. 碳水化合物
D. 磷脂
E. 胆固醇
[单项选择]鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。
A. 5%
B. 9%
C. 16%
D. 29%
[多项选择]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）
A. 红细胞凝血素
B. 异黄酮
C. 抗生物素蛋白
D. 硫胺素酶
E. 抗胰蛋白酶因子
[单项选择]鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质中的：（）
A. 肽键
B. 肽链
C. 空间结构
D. 氨基酸
[判断题]水中含有水垢生成物的含量，即含有钙、镁化合物的数量多少，称为水的硬度。
[单项选择]浓硝酸镁中不含有（），其含量为零。
A. H2O
B. Ca
C. HNO3
D. Mg（NO3）2
[单项选择]空气中所含有的实际水蒸汽含量称为（）.
A. 相对湿度
B. 绝对湿度
C. 露点
D. 水蒸汽压力
[报关编码]含有猪肉馅制成的包子(猪肉含量25%,青菜含量75%)
