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[填空题]一般认为，猪需要（）种必需氨基酸，而家禽需要（）种。
[填空题]人体必需氨基酸为8种，婴儿多一种为（）种必需氨基酸。
[单项选择]山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（）
A. 蛋氨酸
B. 亮氨酸
C. 苏氨酸
D. 精氨酸
[填空题]婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）。
[单项选择]下列氨基酸中，不属于人体八种必需氨基酸的是（）。
A. 缬氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
[填空题]除8种必需氨基酸外．还有（）是婴儿不可缺少的氨基酸。
[填空题]食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越（）。
[填空题]除8种必需氨基酸外，还有（）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。
[单项选择]当食物中任何一种必需氨基酸缺乏或不足时，即可造成人体内氨基酸的（）。
A. 不平衡
B. 平衡
C. 过高
D. 过低
[单项选择]美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 异亮氨酸
D. 色氨酸
[填空题]单胃成年动物需（）种必需氨基酸，生长期还需（）和（）。
[单项选择]（）分子中含有20种必需氨基酸，在维持胶体渗透压方面有很好的作用。
A. 红细胞悬液
B. 白蛋白
C. 免疫球蛋白
D. 洗涤红细胞
[判断题]人体所需要的营养素只有糖、蛋白质和脂肪三种。
[判断题]食物中含量相对较低的氨基酸被称为限制氨基酸
[单项选择]（）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。
A. 黄豆
B. 花生油
C. 瘦肉
D. 海产品
[单项选择]夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。
A. 增加
B. 减少
C. 不变
[判断题]角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
[单项选择]浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
A. 5
B. 6
C. 4
