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[多项选择]茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 糖类
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
[多项选择]与骨化作用有关的营养素有（ ）
A. 锰
B. 钙
C. 维生素K
D. 钴
[多项选择]具有抗氧化作用的营养素有（ ）
A. 硒
B. 叶绿素
C. 维生素E
D. β-胡萝卜素
E. 维生素C
[简答题]处于生长发育期的儿童及营养不良、微量元素缺乏者，应多吃点素食还是荤食？
[多项选择]大豆中的非营养素有（）。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮
[单项选择]与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）。
A. 铁、碘
B. 氯化钾、必需脂肪酸
C. 钙、维生素D
D. 葡萄糖、必需氨基酸
E. 铁、锌
[单项选择]下列植物矿物质营养中不属于微量元素的是（）
A. 铜
B. 氮
C. 锌
D. 硼
[单项选择]营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是（）。
A. 抗氧化剂
B. 矿物质微量元素
C. 酸度调节剂
D. 粘结剂
[多项选择]营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括（）等。
A. 饲料级氨基酸
B. 维生素
C. 酶制剂
D. 非蛋白氮
[单项选择]目前，已知犬体所需要的微量之素有（）
A. 15种
B. 14种
C. 16种
D. 20种以上
[多项选择]人体最容易发生缺乏的微量营养素
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 镁
[单项选择]新鲜果蔬含有丰富的维生素C，但易于缺乏的营养素有（）
A. 蛋白质
B. 微量元素
C. 能量物质
D. 矿物质
[判断题]营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。
[多项选择]营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中少量或微量物质，包括（）。
A. 维生素
B. 矿物质
C. 酶制剂
D. 豆粕
