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[简答题]按夹杂物的化学组成分类，夹杂物可分为哪几类？
[单项选择]从元素化学组成角度，大陆地壳可分为上部的（）层和下部的硅镁层
A. 硅酸盐
B. 硅铝
C. 碳酸岩
D. 沉积岩
[判断题]烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
[判断题]烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。
[单项选择]加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。
A. 干制品
B. 湿制品
C. 水制品
D. 油制品
[判断题]加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
[多项选择]耐火材料按化学矿物组成分类，可分为 （）
A. 硅铝系耐火材料
B. 镁系耐火材料
C. 碳系耐火材料
D. 特种耐火材料
[单项选择]烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。
A. 鲜活原料
B. 植物性原料
C. 矿物性原料
D. 动物性原料
[填空题]环氧树脂固化剂种类繁多，按化学组成和结构的不同，常用的固化剂可分为（）、（）、（）和（）。
[判断题]加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
[单项选择]全部成本按性态进行分解后，可分为（）组成部分。
A. 固定成本和变动成本
B. 固定成本、变动成本和半变动成本
C. 酌量性固定成本和约束性固定成本
[简答题]试述动物体化学组成与植物体化学组成的共性和差异。
[判断题]烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
[单项选择]金属腐蚀可分为化学腐蚀与（）两类。
A. 电化学腐蚀
B. 气体腐蚀
C. 干蚀
[多项选择]按照成本组成，施工成本可分为若干组成内容，下列属于施工成本组成的是（）。
A. 人工费
B. 施工机械使用费
C. 企业管理费
D. 规费
E. 材料费
[多项选择]化学纤维绳可分为（）。
A. 尼龙绳
B. 涤纶绳
C. 吕宋绳
D. 维尼纶绳
E. 丙纶绳
[填空题]药物分析化学按测定原理和操作方法，可分为化学分析法和仪器分析法。根据测定的形式的不同，化学分析法又可分为（）和（）。
