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[判断题]旱地烟和旱天烟烘烤要点：烘烤这类烟叶时，，蒸发和排除烟叶内过多的水分，这是烘烤操作的核心和关键，高温快速排湿，开窗烘烤均有很好效果。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤旱地烟和旱天烟,在变黄阶段应加强保湿,当湿球温度偏低时,应及时加水补湿。( )
A.正确
B.错误
[判断题]旱地烟和旱天烟烘烤要点：低温慢烤是基本策略，在变黄阶段首先应加强保湿，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤嫩黄烟,要坚持( )的原则。
A.高温变黄、高温定色
B.先拿水后拿色
C.先拿色后拿水 烤
D.低温慢
[单选题]旱地烟和旱天烟在变黄阶段第一应加强( )。
A.保湿
B.保温
C.变黄
D.干燥
[判断题]烘烤嫩黄烟，湿球温度宜低不宜高，以促烟叶干燥，防止烟叶变黑。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤嫩黄烟,湿球温度宜低不宜高,变黄阶段,干湿差要求达( )℃以上。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.4-6
[判断题]烘烤嫩黄烟时,在定色升温阶段,以快加速升温促烟叶完成变黄和定色。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤嫩黄烟，变黄阶段干湿差要求达到( )℃左右，定色阶段湿球温度宜在38℃以下。
A.1---2
B.2---3
C.4---6
D.6---8
[判断题]烘烤嫩黄烟防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多,转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易变黑。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤嫩黄烟时,变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑。( )
A.正确
B.错误
[多选题]关于嫩黄烟的烘烤技术要点,下列说法错误的是( )。
A.要坚持先拿色后拿水的原则。
B.在变黄阶段的40℃左右温度条件下,烟叶干燥程度应达到叶片失水发软,变黄程度7-8成黄。
C.严防烟叶形成“水黄”。
D.在定色升温阶段,以快加速升温促烟叶完成变黄和定色。
[多选题]关于嫩黄烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是( )。
A.变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜。
B.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多,转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易变黑。
C.烘烤嫩黄烟,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑。
D.变黄阶段,干湿差要求达4~6℃以上,定色阶段湿球温度宜在38℃以下,直到36℃左右,而且烟叶越难烤越偏低。
[多选题]关于后发烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是( )。
A.变黄阶段干球温度以38℃为宜,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。
B.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢,以促进内含物质在较高的温度下转化,达到黄烟等青烟。
C.转火时的干燥程度应达叶片发软,否则,要保持温度,扩大干湿差并延长时间。
D.转火后,慢升温、逐渐排湿,既不在某一温度上停留过久,也不跳跃式大跨度升温,烟叶边变黄、边干燥,靠时间的延长完成内在物质的转化和及时定色。
[多选题]关于后发烟的烘烤技术要点,下列说法错误的是( )。
A.变黄阶段干球温度以40℃为宜,湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜。
B.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢,以促进内含物质在较高的温度下转化,达到黄烟等青烟。
C.42℃之前可保持干湿差2~3℃,越难烤的烟叶干湿差越大。
D.转火时的变黄程度不宜高,根据烟叶素质不同达5~7成黄即可。
[多选题]关于旱黄烟的烘烤技术要点,下列说法错误的是( )。
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍低,一般控制在37~39℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。
B.变黄阶段湿球温度宜稍低,保持干湿差2~3℃,必要时还应及时向炕内加水补湿。
C.转火后的升温要慢中求快,升温快容易出现回青与挂灰,升温太慢将导致烟叶内含物过度消耗而变黑。
D.在干球温度50℃之后,湿球温度控制在41℃左右,以利烟叶排湿定色。
[多选题]关于旱黄烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是( )。
A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。
B.叶片发软后,可适当降低温度(降至37℃)保湿变黄,否则烟叶失水过多,难以变黄。
C.转火时,烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些,但干燥程度不能低,达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可。
D.转火后的升温要慢中求快,确保烟叶含水还较多时慢变黄,缓慢达到干叶,升温快容易出现回青与挂灰。
[判断题]烘烤旱黄烟的过程中一般情况下需要加大的通风与烧火。( )
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤旱黄烟时,在变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在( )℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。
A.36-38
B.37-39
C.38-40
D.39-40
