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[简答题]试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。
[单项选择]电脑辐射对人体危害随波长而异，对人体危害最大的是( )。
A. (A) 长波
B. (B) 中波
C. (C) 微波
D. (D) 超声波
[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食源性疾病
C. 食品污染
D. 食品微量元素
[简答题]简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人体的危害及预防措施。
[多项选择]食品卫生对人体的主要危害表现在（）。
A. 急性危害
B. 慢性危害
C. 中期危害
D. 长远危害
[单项选择]（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全问题
[填空题]食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。
[简答题]抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？
[单项选择]瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）
A. 影响骨骼
B. 影响肌肉
C. 影响神经
D. 影响生殖
[判断题]禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。
[单项选择]针对“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的”，国家建立食品（）制度。
A. 查询
B. 溯源
C. 检验
D. 召回
[单项选择]用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的（）。
A. 没收违法所得
B. 处以二千元以上五万元以下罚款
C. 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D. 吊销许可证
[判断题]使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。
