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[判断题]在中餐的酒会上，有人来斟酒时，以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面，这表示的是婉言谢绝。
[判断题]中餐斟酒时一般从主人位置开始，顺时针方向依次进行。
[填空题]为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。
[单项选择]斟酒时，瓶口与杯口应（）。
A. 相距2CM
B. 相接触
C. 相距5CM
D. 相距越远越好
[判断题]宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
[单项选择]斟酒时，服务员站在宾客的（），面向宾客，将（）伸出进行斟倒。
A. 右后侧；左臂
B. 右后侧；右臂
C. 左后侧；左臂
D. 左后侧；右臂
[单项选择]斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：（）。
A. 瓶内的酒量越多，流速越快
B. 酒量越少，流速越慢。
C. 瓶内的酒量越少，流速越快
D. 以上都是错误的
[填空题]当主人来斟酒时，作为客人应起身或俯身，以手扶杯或欲扶状态以示恭敬。在宴会中，主人若有敬酒之举，会饮酒的客人应回敬一杯。敬酒时应面向对方，双腿站稳，上身挺直，热情大方，以双手举起酒杯，待对方饮时，再饮。不管是主人还是客人，敬酒都要（），意思到即可。
[判断题]吃西餐时，把刀和叉向右叠放在一起，握把都向左，这表示你已经就餐完毕。
[单项选择]以右手为例三步上篮时，右手运球，在第一步是迈（）同时抱球。
A. 左脚
B. 右脚
C. 左手
[单项选择]在右手螺旋法则中，以右手拇指竖起的方向表示电流的方向，其余四指弯曲，则四指弯曲的指向就是（）的方向。
A. 电流受力
B. 电流磁场
C. 磁通
D. 感应电流
[判断题]递名片给他人是，要使用双手或右手，将名片正面面对对方，交予对方。接受名片时，宜双手捧接，或以右手接过。
[简答题]简单分析后转身变向运球技术动作（以右手运球为例）。
[单项选择]以右手投篮为例，行进间单手肩上投篮时，第一步出（）。
A. 左脚
B. 右脚
C. 左脚或右脚
[单项选择]中餐上菜服务提倡（）。
A. 左上右撤
B. 右上右撤
C. 左上左撤
D. 右上左撤
[多项选择]中餐宴会具有（）等特点。
A. 消费标准高
B. 就餐时间长
C. 服务突出迅速、快捷的特点
D. 气氛隆重热烈
E. 讲究接待服务礼仪
[判断题]两种或两种以上水生植物种植在一起需考虑美化效果上的主次关系，如香蒲与荷花配在一起比香蒲与慈姑配在一起观赏效果好。
[填空题]中餐上菜应从主人席位旁第（）个席位空隙处侧身将菜盘放在转台中央。在中餐服务中，提倡“（）上（）撤”的方法，既方便操作，也合乎各国餐饮服务的惯例。
