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[填空题]生产上一般采用（）的方法提高啤酒的非生物稳定性
[填空题]生产上一般采用减少（）含量的方法提高啤酒的非生物稳定性。
[填空题]把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物稳定性，可以采用两种方法来解决：巴氏杀菌法或（）。
[简答题]啤酒的稳定性分类及提高各类稳定性的措施。
[单项选择]分析地基的长期稳定性一般采用：
A. 固结排水实验确定的总应力参数
B. 固结不排水实验确定的总应力参数
C. 不固结排水实验确定的有效应力参数
D. 固结不排水实验确定的有效应力参数
[填空题]使用PVPP，是为了除去啤酒中不稳定的（），以提高啤酒的非生物稳定性。
[判断题]酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差。
[填空题]硅胶是一种多孔性的白色粉末，能选择性吸附造成啤酒混浊的（），以提高啤酒的非生物稳定性。
[判断题]单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。
[判断题]PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。
[判断题]啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
[判断题]麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
[单项选择]计算梁的整体稳定性，一般采用近似的（）验算形式。
A. 荷载
B. 应力
C. 断面
D. 整体
[填空题]成品啤酒瓶颈空气量越低，越有利于非生物稳定性和风味稳定性，一般清酒的溶解氧多保持在0.1mg/L左右，灌装时增氧量希望不高于（）mg/L.
[填空题]成品啤酒瓶颈空气量愈低，愈有利于非生物稳定性和风味稳定性，瓶颈空气一般要求小于（）mL（640mL瓶）。
