更多"啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定"的相关试题:
[判断题]高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
[判断题]为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
[填空题]（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
[填空题]（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵，成品中允许含有一定里活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
[单项选择]下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
A. 干啤
B. 冰啤
C. 纯生啤酒
D. 果啤
[填空题]鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。
[填空题]啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。
[填空题]（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
[填空题]生产上一般采用（）的方法提高啤酒的非生物稳定性
[名词解释]巴氏灭菌法（pasteurization）
[填空题]栽培食用菌时，培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。
[填空题]生产上一般采用减少（）含量的方法提高啤酒的非生物稳定性。
[填空题]如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
[判断题]麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
[填空题]生产上一般采用（）提高啤酒的非生物稳定性。
[填空题]使用PVPP，是为了除去啤酒中不稳定的（），以提高啤酒的非生物稳定性。
[判断题]麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
