更多"（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物"的相关试题:
[填空题]无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
[单项选择]超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
A. 63℃以下，30min
B. 63℃以下，5—10min
C. 80—85℃，5—10min
D. 120—124℃，24S
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[单项选择]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[单项选择]啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。
A. 55--60
B. 60--65
C. 70--73
D. 80--82
[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
[填空题]（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵，成品中允许含有一定里活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
[判断题]要改善沥青要改善沥青混合料的高温稳定性可以采用稠度较低的沥青。混合料的高温稳定性可以采用稠度较低的沥青。
[判断题]我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。
[填空题]采用温度为（），时间为0.5～4s的热处理条件被称为UHT（超高温瞬时灭菌）。
[填空题]啤酒瞬时杀菌是在板式热交接器中被迅速加热到72～78℃，保温时间不超过（）min，即可达到杀菌目的。
[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
[判断题]高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
