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[单项选择]引起脂肪上浮因素为：（）
A. 空气的混入
B. 冷处理
C. 均质
[判断题]均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。
[简答题]牛奶放置一段时间后为什么会出现脂肪上浮？
[多项选择]依据斯托克公式，下列哪项是导致脂肪上浮的因素。（）
A. 乳脂肪直径
B. 牛奶的密度
C. 脂肪的密度
D. 牛奶的粘度
[判断题]脂肪球的上浮速度与脂肪球半径的平方成正比
[单项选择]为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为：（）
A. 生产工艺中配置脱气罐
B. 生产工艺中配置均质机
C. 加强灌装时的机械搅拌
D. 产品在饮用时要求摇动
[简答题]网管上OPA上报输入弱光告警，请简要分析一下告警原因以及处理方法
[填空题]身体成分的测量方法可分为（）和（）。（）主要用于尸体解剖分析人体脂肪含量。活体脂肪成分只能通过间接的方法测量。（）主要有水下称重法、电阻抗法、超声波法、皮褶厚度法。
[简答题]在测试ZXWM M900系统时，发现主光工作点平坦度较差，功率和信噪比参差不齐。请分析一下问题的原因并给出相应措施。
[简答题]请分析一下汽缸压力的测得结果高于设计值的原因。
[简答题]理论联系实际分析一下林德布洛姆推行渐进决策的原因。
[单项选择]脂肪变性原因中，下列哪一项不正确
A. 四氯化碳中毒
B. 缺氧
C. 饥饿
D. 败血症
E. 食过多脂肪
[简答题]灌注水下砼时，钢筋笼上浮的主要原因是什么？
[简答题]M800系统中，进行倒换测试，发现不能正常倒换，分析一下原因。
[简答题]分析一下燃机发“滑油温度高”报警的原因？如何处理？
