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[单项选择]红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。
A. 橙红色
B. 朱红色
C. 紫红色
D. 黄色
[判断题]红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。
[单项选择]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。
A. 红茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 绿茶
[判断题]“净”是指净度好，茶叶中不掺有茶类夹杂物。
[单项选择]我国七大茶类中，（）属于半发酵的茶。
A. 绿茶
B. 乌龙茶
C. .红茶
D. 花茶
[单项选择]茶叶属于：
A. 实行出口配额招标的货物
B. 实行出口许可证管理的货物
C. 实行出口配额许可证管理的货物
D. 不选
[单项选择]根据加工方法，下列茶类中属于烘青绿茶的是（ ）
A. 龙井茶
B. 花茶
C. 碧螺春茶
D. 黄山毛峰茶
[单项选择]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
A. 汤色与滋味
B. 香气与滋味
C. 外形与滋味
D. 色泽与香气
[单项选择]下面不属于茶类的是（）。
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 苦丁茶
D. 茉莉花茶
[填空题]我国出口茶类，除了有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶外，特种绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、四川蒙顶、信阳毛尖以及贵州的（）和（）。
[多项选择]以下茶叶中属于青茶的为（）。
A. 冻顶乌龙
B. 凤凰水仙
C. 安溪铁观音
D. 大红袍
E. 桐木关小种
[多项选择]下列茶叶中属于半发酵的茶是（）。
A. 祁门红茶
B. 庐山云雾
C. 武夷岩茶
D. 安溪铁观音
E. 冻顶乌龙
[简答题]我国目前分为哪几个茶区？每个茶区的主产茶类？
[单项选择]下列茶叶属于全发酵的有( )
A. 红茶
B. 绿茶
C. 乌龙茶
D. 白茶
[判断题]红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
[单项选择]( )属于从产品价值形成划分的利润率。
A. 销售利润率
B. 成本利润率
C. 部门利润率
D. 资金利润率
E. 社会利润率
[单项选择]下列（）属于再加工茶叶。
A. 铁观音茶
B. 碧螺春茶
C. 玉兰花茶
D. 龙井茶
[单项选择]除不允许在市场竞争中形成价格的产品外，属于政府指导价、政府定价产品范围内的新产品的试销价格( )。
A. 由政府定价
B. 由经营者自主制定
C. 由经营者依政府指导价制定价格
D. 由相关法律法规明确规定
