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[单项选择]西湖龙井内质的品质特点是（）。
A. 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B. 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润。
C. 内质清香，汤绿味浓
D. 香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
[判断题]西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”汤色碧绿、滋味甘醇爽。
[单项选择]（）以西湖龙井为最有名。
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 紧压茶
[单项选择]西湖龙井的独特韵味是什么（）
A. 香韵
B. 冷韵
C. 形韵
D. 雅韵
[单项选择]西湖龙井冲泡置茶一般采用（）。
A. 点茶法
B. 中投法
C. 下投法
D. 上投法
[单项选择]云南滇红、西湖龙井、铁观音依次为( )。
A. 全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶
B. 半发酵茶、不发酵茶、全发酵茶
C. 全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶
D. 半发酵茶、全发酵茶、轻微发酵茶
[单项选择]西湖龙井、云南滇红、武夷岩荼、君山银针分别属于( )。
A. 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶
B. 绿茶、红茶、花茶、白茶
C. 黄茶、红茶、绿茶、白茶
D. 黄茶、红茶、乌龙茶、花茶
[单项选择]我国名茶品种繁多，风格各异，其中久负盛名的西湖龙井按照制作工艺应属于( )。
A. 红茶
B. 花茶
C. 绿茶
D. 白茶
[单项选择]“杭州双绝”是指用( )泉的泉水冲泡西湖龙井茶，香清味冽。
A. 龙井泉
B. 虎跑泉
C. 观音泉
D. 中泠泉
[单项选择]“杭州双绝”是指用( )泉的泉水冲泡西湖龙井茶，香清味冽。P156
A. 龙井泉
B. 虎跑泉
C. 观音泉
D. 中泠泉
[单项选择]西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四绝”成为茶中珍品。
A. 深红
B. 黄艳带绿
C. 亮黄
D. 色翠
[填空题]我国出口茶类，除了有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶外，特种绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾、四川蒙顶、信阳毛尖以及贵州的（）和（）。
[单项选择]碧螺春内质的品质特点是（）。
A. 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B. 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C. 内质清香，汤绿味浓
D. 香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
[单项选择]云南沱茶内质的品质特点是（）。
A. 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B. 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
[单项选择]六安瓜片内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
[单项选择]黄山毛峰内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
[单项选择]君山银针内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
