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[单项选择]水相与微孔液（胶束）之间及液体与岩石之间的（）交换反应、碱与油反应、水相反应、溶解、沉淀反应。这些反应能较好地降低界面张力及化学剂的吸附，流度也得到较好控制。
A. 阴离子
B. 阳离子
C. 粒子
D. 离子
[判断题]正常生产中，烃化反应是放热反应，反烃化反应是吸热反应。
[单项选择]在重整反应中一反进行的主要是（）反应。
A. 六员环烷烃脱氢
B. 五员环烷异构脱氢
C. 烷烃脱氢环化
D. 烷烃异构化
[单项选择]固相反应是指（）之间的反应。
A. 固体与液体
B. 固体与气体
C. 固体与固体
[单项选择]氧化还原反应是指在反应中，反应物质之间发生（）转移的反应。
A. 质子
B. 原子
C. 中子
D. 电子数
[单项选择]氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（）转移的反应。
A. 质子；
B. 原子；
C. 中子；
D. 电子。
[单项选择]下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）
A. 脂类和蛋白质类
B. 脂类和糖类
C. 小分子糖类和氨基酸类
D. 脂肪酸和醇类
[简答题]美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？
[判断题]反烃化反应产物中的二乙苯含量超高可以通过适当提高反烃化反应的温度来解决。
[填空题]Mailard反应主要是（）和（）之间的反应。
[简答题]简述美拉德反应的利与弊，以及在哪些方面可以控制美拉德反应？
[多项选择]利用美拉德反应会（）
A. 产生不同氨基酸
B. 产生不同的风味
C. 产生金黄色光泽
D. 破坏必需氨基酸
[单项选择]检修人员进入反应器作业前，反应器旋风分离器料腿反吹风（）。
A. 应关闭
B. 应关小
C. 继续保持
D. 最好保持
